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Montevideo, capitale cosmopolite, est célèbre pour son architecture, son caractère unique et son influence européenne.

Le long du fleuve Rio de la Plata, au sud du pays, s’élève la capitale moderne et cosmopolite de l’Uruguay : Montevideo. Souvent éclipsée par sa voisine argentine (Buenos Aires), la ville de Montevideo est pourtant renommée pour sa sublime architecture, son caractère unique et son influence européenne. Fondée au XVIIIème siècle par les conquistadors espagnols dans le but d’empêcher l’intrusion des Portugais, tout droit venue de la petite ville de Colonia del Sacramento, Montevideo n’a rien à envier aux grandes métropoles d’Amérique du Sud. Elle a d’ailleurs été récemment élu capitale d'Amérique latine dont la qualité de vie est la plus élevée.

Son héritage colonial se concentre principalement autour de son centre-ville, appelé aussi Ciudad Vieja, où d’immenses palais et maisons colorées se côtoient. Le palace Salvo, de style baroque, considéré aujourd’hui comme l’emblème de la capitale, en est l’exemple parfait. Il se dresse sur la célèbre Plaza Independencia, centre névralgique de la ville, où s’élève l’immense statue du général indépendantiste Artigas. Un peu plus loin, la Plaza Matriz et le théâtre Solis, font également partie des incontournables ! Enfin, il ne faudra pas rater le Mercado del Puerto, haut lieu de la gastronomie uruguayenne. Au menu, quelques spécialités comme l’Asado, le Chivito ou encore le fameux Medio y Medio.