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Quito, sublime capitale cosmopolite, est considérée comme un véritable sanctuaire de merveilles architecturales.

Sur les flancs du volcan Guagua Pichincha, à plus de 2800 mètres d’altitude, s’élève la ville de Quito, la sublime capitale équatorienne. Située au confluent de plusieurs routes commerciales entre les différentes cités de la région, Quito avait déjà une grande importance à l'époque pré-incaïque. Puis elle fut envahie rapidement par l'empereur Huayna Cápac, grande figure inca, qui fit de la ville, sa résidence principale. Quelques années plus tard, c’est au tour des conquistadors espagnols de s’emparer de la région, et la ville devint rapidement l’un des centres les plus importants de la couronne espagnole. Aujourd’hui Quito est un sanctuaire de merveilles architecturales coloniales, à commencer par son centre-ville, déclaré patrimoine mondial par l’UNESCO.

Il faut flâner sur la place principale de Quito, la Place de l'Indépendance, pour se rendre compte de la beauté incontestable de la ville : S’y dresse de superbes bâtiments historiques tels que la cathédrale, la chapelle Sagrario et le palais de Carondelet, siège du gouvernement. À quelques mètres de là, l’église de la Compañia de Jésus, le couvent Saint-François et le couvent San Agustin sont d’une grandeur remarquable. Tout comme la basilique du vœu national, considérée comme la plus grande basilique néogothique de tout le continent américain. Enfin pour admirer la ville, rien de mieux que de se rendre au sommet de la colline Panecillo, qui héberge la plus haute statue en aluminium au monde : La Vierge du Panecillo, emblème de la capitale. Emprunter le téléphérique est également un excellent moyen pour admirer la ville.